RSS

Category Archives: শিম

শিম টমেটো মাখামাখি

উপকরণ : শিম ৩০০ গ্রাম, টমেটো ২০০ গ্রাম, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ২টি, রসুন বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী এবং তেল ও পানি পরিমাণমতো। পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে সব তরকারি ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। টমেটো ও শিম বড় বড় টুকরা করুন। একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন। তেলে পেঁয়াজ হালকা ভেজে তাতে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন। তাতে শিম ও টমেটো এবং পরিমাণমতো পানি দিয়ে তরকারি ঢেকে রান্না করুন ১০ মিনিট। তরকারি মাখামাখা হয়ে এলে এতে ধনেপাতা কুচি, কাঁচামরিচ এবং জিরা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

শিম টমেটো মাখামাখি

রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ৬ মার্চ ২০১৩
1SAMAKAL=LOGO

Advertisements
 

শিমের চচ্চড়ি

উপকরণ : শিম আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ফালি ৪-৫টি, সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, গ্রিন সস ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি : শিম ধুয়ে চিকন করে কেটে নিন। চুলায় পাত্রে তেল দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিন, এরপর হলুদ-মরিচ দিয়ে কষান। মসলা কষানো হলে শিম দিন। লবণ ও অল্প পানি দিয়ে রান্না করুন। শিম সিদ্ধ হয়ে এলে ধনেপাতা কুচি, কাঁচামরিচ ফালি দিন এবং গ্রিন সস উপরে দিয়ে দমে রাখুন ৫ মিনিট। তৈরি হয়ে গেল শিমের চচ্চড়ি।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ১৩ নভেম্বর ২০১২

 
এখানে আপনার মন্তব্য রেখে যান

Posted by চালু করুন নভেম্বর 18, 2012 in শিম

 
 
%d bloggers like this: