RSS

Category Archives: পেঁপে

পেঁপে দিয়ে মাগুর মাছের ঝোল

যা লাগবে : মাগুর মাছ ২টি, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুনবাটা আধা চা চামচ৷ পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, জিরা গুঁড়া সামান্য, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁপে টুকরা ২ কাপ, তেল সামান্য এবং পানি পরিমাণমতো৷

যেভাবে করবেন : প্রথমে মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখুন৷ একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে এতে সব বাটা ও গুঁড়া মশলা স্বাদ অনুযায়ী এবং পরিমাণমতো পানি দিয়ে মশলা কষান৷ মশলা কষানো হলে এতে মাগুর মাছের টুকরাগুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন৷ মাছ ভুনা হলে তুলে রাখুন৷ ওই মশলায় পেঁপের টুকরাগুলো দিয়ে আবার কষিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ করুন৷ পেঁপে সিদ্ধ হলে এতে মাগুর মাছ এবং পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন৷

পেঁপে দিয়ে মাগুর মাছের ঝোল

রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ৫ ফেব্রুয়ারি ২০১৩
Jugantor_logo

Advertisements
 
 

পেঁপে পোস্ত

উপকরণ : পেঁপে ৫০০ গ্রাম (গ্রেট করা), কাঁচামরিচ বাটা এক চা চামচ, পোস্ত বাটা এক চা চামচ, কালিজিরা একটু, চিনি ও লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল পরিমাণমতো।

প্রণালি : পেঁপে কুচি করে কেটে নিন। তেল গরম হলে কালিজিরা দিয়ে মরিচ বাটা দিন। কিছুক্ষণ নেড়ে একটু পানি দিয়ে কষিয়ে পেঁপে দিন। সিদ্ধ হলে লবণ, পোস্ত বাটা দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন কিছুক্ষণ। একটু চিনি দিন। নামিয়ে রুটি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ১২ সেপ্টেম্বর ২০১১

 
১ টি মন্তব্য

Posted by চালু করুন এপ্রিল 16, 2012 in পেঁপে

 
 
%d bloggers like this: