RSS

Category Archives: শিং ও মাগুর মাছ

পেঁপে দিয়ে মাগুর মাছের ঝোল

যা লাগবে : মাগুর মাছ ২টি, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুনবাটা আধা চা চামচ৷ পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, জিরা গুঁড়া সামান্য, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁপে টুকরা ২ কাপ, তেল সামান্য এবং পানি পরিমাণমতো৷

যেভাবে করবেন : প্রথমে মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখুন৷ একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে এতে সব বাটা ও গুঁড়া মশলা স্বাদ অনুযায়ী এবং পরিমাণমতো পানি দিয়ে মশলা কষান৷ মশলা কষানো হলে এতে মাগুর মাছের টুকরাগুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন৷ মাছ ভুনা হলে তুলে রাখুন৷ ওই মশলায় পেঁপের টুকরাগুলো দিয়ে আবার কষিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ করুন৷ পেঁপে সিদ্ধ হলে এতে মাগুর মাছ এবং পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন৷

পেঁপে দিয়ে মাগুর মাছের ঝোল

রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ৫ ফেব্রুয়ারি ২০১৩
Jugantor_logo

Advertisements
 

শিং মাছে লাউ শাক

যা লাগবে : মাঝারি সাইজের শিং মাছ ৩/৪ টি টুকরো করা, লাউশাক কাটা, হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, রসুন বাটা ১/২ চা চামচ, তেল ১ টে: চামচ, কাঁচামরিচ ৪/৫টি, পেঁয়াজ কুচি ১/৩ কাপ, লবণ পরিমাণ মতো৷ পানি ১/২ কাপ৷

যেভাবে করবেন : হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে ১ টে: চামচ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে তাতে রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে শিং মাছ ভুনে নিন৷ এবার শাক বাকি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ঢেকে দিন৷ শাক নরম হলে পানি দিয়ে নেড়ে ৫ মিনিট রান্না করুন৷ হয়ে এলে কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন৷

শিং মাছে লাউ শাক

রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ৩০ ডিসেম্বর ২০১২
BHORER KAGOJ LOGO

 
 
%d bloggers like this: