উপকরণ : মলা মাছ ২৫০ গ্রাম, আম ১টি, সরিষার তেল পরিমাণমতো, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, কাঁচামরিচ ফালি করা ৮-১০টি, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা চামচ, পানি পরিমাণমতো, ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি : মাছ কুটে ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে রাখুন। কাঁচা আম ছিলে নিন। পাতলা পাতলা লম্বা করে কাটুন। একটি কড়াইয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে হাত দিয়ে আস্তে আস্তে মাখিয়ে নিন। এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে ৫-১০ মিনিট রান্না করুন। পানি শুকিয়ে এলে কাঁচামরিচ ও ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ১৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৩
Advertisements
