RSS

Category Archives: কাজলি মাছ

পেঁয়াজের কলিতে কাজলি মাখামাখি

উপকরণ : কাজলি মাছ ৩০০ গ্রাম, পেঁয়াজের কলি ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ফালি ৫-৬টি, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, সরিষার তেল পরিমাণমতো, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ এবং পানি পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে মাছ কুটে ভালো করে ধুয়ে নিন। মাছের সঙ্গে বাকি উপকরণ একসঙ্গে হাত দিয়ে মাখিয়ে নিন। এরপর এতে মাছ বিছিয়ে দিন। পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে ৫-১০ মিনিট রান্না করুন। ধনে পাতা ও কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

পেঁয়াজের কলিতে কাজলি মাখামাখি

রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ১৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৩
1SAMAKAL=LOGO

Advertisements
 
মন্তব্য দিন

Posted by চালু করুন ফেব্রুয়ারি 16, 2013 in কাজলি মাছ, মাছ

 

কাজলি ধুন্দল দিয়ে তরকারি

উপকরণ : কাজলি মাছ ২৫০ গ্রাম, ধুন্দল লম্বা করে কাটা ১০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচামরিচ ৭-৮টি, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, রসুনবাটা আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, তেল ও পানি পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, সব বাটা ও গুঁড়া মসলা, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং সামান্য পানি দিয়ে মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন। তারপর তাতে ধুন্দল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তাতে কাজলি মাছ ছাড়ূন। তারপর তাতে ধনে পাতা কুচি, কাঁচামরিচ, জিরা গুঁড়া এবং সামান্য পানি দিয়ে হালকা আঁচে রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন কাজলি ধুন্দল দিয়ে তরকারি।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ১৯ সেপ্টেম্বর ২০১২

 
১ টি মন্তব্য

Posted by চালু করুন সেপ্টেম্বর 21, 2012 in কাজলি মাছ

 
 
%d bloggers like this: