RSS

লাবড়া

16 অক্টো.

উপকরণ : ফুল কপি ১টি, মিষ্টি কুমড়া ১ ফালি, বরবটি ১ কাপ, বেগুন আধা কেজি, কাঁচা পেঁপে আধা কেজি, চিনা বাদাম ভাজা ১ টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ, তেজপাতা ২টি, গুঁড়া দুধ ৩ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৭-৮টি, লবণ পরিমাণমতো, আদা ছেঁচা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনিয়া পাতা আধা কাপ, তেল আধা কাপ, চিনি ১ চা চামচ, শুকনা মরিচ ২টি।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে সব সবজিকে টুকরা করে কাটতে হবে। এরপর চুলায় কড়াই বসিয়ে তাতে তেল দিন, এরপর পাঁচফোড়ন দিয়ে তাতে দুটি শুকনা মরিচ ও তেজপাতা দিন এবং এগুলো ভাজা হয়ে গেলে তাতে চিনা বাদাম দিন। বাদাম লাল হয়ে এলে এতে ছেঁচা দিয়ে এক এক করে সব সবজি দিয়ে নাড়ূন। এরপর হলুদ ও মরিচ গুঁড়া, জিরা বাটা দিয়ে কশিয়ে সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে এতে গুঁড়া দুধ, চিনি, কাঁচামরিচ ও ধনিয়া পাতা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন স্পেশাল লাবড়া।

লাবড়ারেসিপিটি প্রকাশিত হয় ১৪ অক্টোবর ২০১৫
1SAMAKAL=LOGO

Advertisements
 

মন্তব্য করুন

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: