RSS

পুর ভরা শসা

08 জুন

উপকরণ : মাঝারি আকারের শসা ৪ টুকরা, সেদ্ধ করা আলু ১টি (মাঝারি) আদা-রসুন বাটা আধা চা-চামচ, চিংড়ি মাছ ৪-৫টি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, সেদ্ধ বরবটি কুচি ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, সয়া সস এক চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল প্রয়োজনমতো।

প্রণালি : শসা খোসা ছাড়িয়ে একটু মোটা টুকরো করে সাবধানে মাঝখানের বিচির অংশটা চামচ দিয়ে বের করে নিন। আলু সেদ্ধ চটকে লবণ মিশিয়ে নিন। কড়াইয়ে দুই টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি, চিংড়ি মাছ, সেদ্ধ বরবটি, লবণ ও গোল মরিচ গুঁড়া দিয়ে কড়া আঁচে ৩-৪ মিনিট নাড়াচাড়া করে নিন। কড়াই থেকে পুর নামিয়ে আলু ও সয়াসস মিশিয়ে ঠান্ডা করে নিন। পুরটা চার ভাগ করে সাবধানে শসার মধ্যে ভরে দিন। একটি সসপ্যানে তিন টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম করে শসার টুকরোগুলো সাজিয়ে দিন। পুরভরা দিকটা ওপরে রাখুন। ঢাকনা দিয়ে পাঁচ মিনিট কম আঁচে বসিয়ে রেখে নামান৷ পাত্রে টমেটো সস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন পুরভরা শসা।

পুর ভরা শসারেসিপিটি প্রকাশিত হয় ৩ জুন ২০১৪
PALO

Advertisements
 

মন্তব্য করুন

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: