RSS

দম মরিচ খাসির মাংস

13 এপ্রিল

উপকরণ : ১ কেজি খাসির মাংস (চাপ), আধা কেজি ধনেপাতা, ২ কাপ আস্ত কাঁচা মরিচ, ৫টি সবুজ এলাচি, ১টি কালো এলাচি, ৫টি লবঙ্গ, আধা ইঞ্চির ১টি দারুচিনি, ২ চা-চামচ জিরাগুঁড়া, ৩ চা-চামচ ধনেগুঁড়া, ১ চা-চামচ হলুদগুঁড়া, আধা কেজি টক দই (৩ কাপ), ১ কাপ পেঁয়াজকুচি, ১ টেবিল চামচ আদাবাটা, ১ টেবিল চামচ রসুনবাটা, আধা চা-চামচ চিনি, ১ কাপ দেশি ঘি, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি : ধনেপাতা এবং কাঁচা মরিচ একসঙ্গে মিহি করে বেটে নিন। সবুজ এলাচি, কালো এলাচি, লবঙ্গ এবং দারুচিনি একসঙ্গে গুঁড়া করে নিন। দই ভালো করে ফেটে নিন। এবার দই দিয়ে খাসির মাংস ভালো করে মেখে চার ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। মাংস বের করে সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার একটি ডেকচিতে মাখানো মাংস ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আটা দিয়ে সিল করে দিন। অল্প আঁচে দুই ঘণ্টা দমে রেখে দিন। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার দম মরিচ খাসির মাংস।

দম মরিচ খাসির মাংসরেসিপিটি প্রকাশিত হয় ৮ এপ্রিল ২০১৪
PALO

Advertisements
 
১ টি মন্তব্য

Posted by চালু করুন এপ্রিল 13, 2014 in খাসি, মাংসের নানা পদ

 

One response to “দম মরিচ খাসির মাংস

  1. sesled

    এপ্রিল 21, 2014 at 10:16 অপরাহ্ন

    সুস্বাদু , খুবই সুস্বাদু ।
    Tenders And Consulting Opportunities in
    Bangladesh.

     

মন্তব্য করুন

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: