RSS

ফুচকা

19 ফেব্রু.

যা লাগবে : ময়দা ১ কাপ, তালমাখনা আধা চা চামচ, সুজি ৩ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

যেভাবে করবেন : উপরের সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিন। এবার মাখানো মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট রুটি বেলে একটি রুটি উপর আরেকটি রুটি রেখে বড় রুটি বেলে নিন। এবার ফুচকার আকারে কেটে নিন। তারপর গরম তেলে ভেজে নিন।

যা লাগবে : পুর তৈরি : সেদ্ধ ডাবলি আধা কাপ, সেদ্ধ আলু আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, চটপটির মশলা ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ, বিট লবণ সিকি চা চামচ।

তেঁতুলের সস তৈরি : আধা কাপ ঘন তেঁতুলের রস, চিনি ১ চা চামচ, ভাজা জিরা ও মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, বিট লবণ সামান্য একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

যেভাবে করবেন : (২) পুর তৈরির উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার ১০/১২টা তৈরি করা ফুচকা নিয়ে ফুচকার উপর একটু ভেঙে পরিমাণমতো মিশ্রণ ভরে নিন। এবার একটা ছোট সসের বাটিতে তেঁতুলের সস রেখে একটা প্লেটের মাঝখানে রাখুন। তারপর বাটির চারপাশে ফুচকা সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ফুচকারেসিপিটি প্রকাশিত হয় ৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৪
Jugantor_logo

Advertisements
 
এখানে আপনার মন্তব্য রেখে যান

Posted by চালু করুন ফেব্রুয়ারি 19, 2014 in নাস্তা

 

মন্তব্য করুন

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: