RSS

সবজি কাঠি কাবাব

06 অক্টো.

উপকরণ : ফুলকপি ১ কাপ, বাঁধাকপি ১ কাপ, শিম আধা কাপ, বরবটি আধা কাপ, গাজর আধা কাপ, আলু সিদ্ধ করে চটকিয়ে নেওয়া ১ কাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা করা আধা কাপ, ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ (কাঁচামরিচ কুচি অল্প) গরম মসলা গুঁড়া ২ চা চামচ। ঘি ১ চা চামচ, ডিম ২টি ফেটানো, বিস্কুটের গুঁড়া পরিমাণমতো এবং ভাজার জন্য তেল। বাঁশের কাবাব কাঠি ৫-৬টি, লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

প্রস্তুত প্রণালি : সব সবজি সামান্য লবণ ও পরিমাণমতে পানিসহ সিদ্ধ করে নিন কিছুক্ষণ। তারপর সবজির পানি ঝরিয়ে রাখুন। সব সবজি স্বাদ অনুযায়ী লবণসহ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। এরপর কুচি করা ধনেপাতা, কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা, ঘি, কর্নফ্লাওয়ার, গরম মসলা গুঁড়া মাখিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন ফ্রিজে। তারপর কাঠিতে সবজির মিশ্রণ লম্বা করে কাবাবের মতো করে মাখিয়ে নিন। কাবাব ফেটানো ডিমের মিশ্রণে মাখিয়ে এরপর বিস্কুটের গুঁড়া গড়িয়ে নিন। গরম গরম ডুবন্ত তেলে ভেজে পরিবেশন করুন সবজি কাঠি কাবাব।

সবজি কাঠি কাবাবরেসিপিটি প্রকাশিত হয় ৩১ জুলাই ২০১৩
1SAMAKAL=LOGO

Advertisements
 

মন্তব্য করুন

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: