RSS

মৌরী খাসি

02 অক্টো.

যা লাগবে : খাসির মাংস- ১ কেজি, মৌরী বাটা ১ চা চামচ, টক দই- ৪ টে. চামচ, পেঁয়াজ বাটা- ৪ টে. চামচ, আদা রসুন বাটা- ২ টে. চামচ, মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ, এলাচ ৪ টি দারচিনি- ২ টুকরা, লবঙ্গ- ৪টি, চিনি- ১ চা চামচ, লবণ-স্বাদমতো, তেল পরিমাণ মতো, শুকনা মরিচ ৪/৫ টি।

যেভাবে করবেন : মাংসের সঙ্গে তেল এবং শুকনা মরিচ বাদে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে৷ এবার কড়াইতে তেল দিয়ে মাংস তেলের মধ্যে কিছুক্ষণ  কষিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে রান্না করতে হবে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত৷ মাংসের নিজস্ব পানিতেই মাংস রান্না হবে আলাদা পানি দিতে হবে না৷ নামানোর আগে শুকনো মরিচ দিয়ে আবার একটু ঢেকে পরে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে৷

মৌরী খাসিরেসিপিটি প্রকাশিত হয় ২৯ সেপ্টেম্বর ২০১৩
BHORER KAGOJ LOGO

Advertisements
 

মন্তব্য করুন

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  পরিবর্তন )

w

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: