RSS

ইলিশের মালাইকারি

25 সেপ্টে.

উপকরণ : ইলিশ মাছ ৬ টুকরা, নারিকেল দুধ দেড় কাপ, এলাচ-দারুচিনি ২টি, আদা বাটা আধা চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, টক দই আধা কাপ, কাঁচামরিচ ৬-৭টি, লবণ স্বাদমতো, চিনি ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, তেল পৌনে ১ কাপ, বেরেস্তা আধা কাপ ও ঘি ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি : মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। প্যানে তেল ও ঘি দিয়ে এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে। ভাজা ভাজা হয়ে গেলে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে কষাতে হবে। কষানো হলে ইলিশ মাছ দিতে হবে। নারিকেল দুধ দিতে হবে। ঝোল কমে এলে কাঁচামরিচ, চিনি ও বেরেস্তা দিতে হবে। কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

ইলিশের মালাইকারিরেসিপিটি প্রকাশিত হয় ২০ সেপ্টেম্বর ২০১৩
LOGO_AMADER_SHOMOY

Advertisements
 

মন্তব্য করুন

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: