RSS

ইলিশ মাছ দিয়ে করলা

21 মে

উপকরণ : ইলিশ মাছের মাথা ও লেজ ১টি, করলা ৫০০ গ্রাম, আলু মাঝারি ২টি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, তেল কোয়ার্টার কাপ, কাঁচামরিচ লাল ও সবুজ ৭-৮টি, লবণ স্বাদমতো, পানি প্রয়োজন মতো।

প্রস্তুত প্রণালি : ইলিশ মাছ ধুয়ে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মেখে রাখতে হবে। করলা ও আলু লম্বা করে কেটে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামি করে ভেজে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, আদা বাটা, লবণ ও পানি দিয়ে কষাতে হবে। কষানো মসলায় মাছ দিয়ে রান্না করে মসলা থেকে মাছ তুলে রাখতে হবে। এবার আলু ও করলা দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য। আলু ও করলা সিদ্ধ হয়ে গেলে মাছ, কাঁচামরিচ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

ইলিশ মাছ দিয়ে করলা

রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ১ মে ২০১৩
1SAMAKAL=LOGO

Advertisements
 

মন্তব্য করুন

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: