উপকরণ : বাতাসি মাছ ২৫০ গ্রাম, টমেটো পাতলা করে কাটা ২টি, পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ফালি ৪-৫টি, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, সরিষার তেল ও পানি পরিমাণমতো ।
প্রস্তুত প্রণালি : মাছ কুটে নিন। এরপর লবণ দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। পানি ঝরিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে তেল গরম করে এতে কুচি পেঁয়াজ দিয়ে হালকা ভেজে নিন। সব গুঁড়া মসলা, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং টুকরা করা টমেটো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে এতে মাছ বিছিয়ে দিন। পরিমাণমতো পানি এবং ধনেপাতা কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে ৫ থেকে ১০ মিনিট রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ১৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৩
Advertisements
