RSS

মুরগির দোপিয়াজা

15 জুন

উপকরণ : মুরগি ১ কেজি ওজনের, পেঁয়াজ কুচানো ১ কাপ, রসুন কোয়া ৫/৬টি, আদা বাটা ২ চা চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদের গুঁড়া ১/২ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা দেড় কাপ, টক দই আধা কাপ, চিনি আধা চামচ, তেল ২ কাপ, তেজপাতা ২/৩টি, জয়ফল গুঁড়া ও জয়ত্রী গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে পাতা সাজানোর জন্য, লবণ স্বাদ মতো।

প্রস্তুত প্রণালি : মুরগির গোশত ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। দই, আদা, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে গোশত ভালোভাবে মাখিয়ে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। গরম তেলে আধা ঘন্টা পেঁয়াজ ভেজে তুলে নিন। বাকি তেলে জয়ত্রী ও জয়ফল ছাড়া সব মশলা দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার মাখানো গোশত ঢেলে দিয়ে পরিমাণমতো গরম পানি দিন। গোশত সিদ্ধ হলে উপরে তেল ভেসে উঠলে জয়ত্রী ও জয়ফল গুঁড়া মিশিয়ে উপরে পেঁয়াজ ভাজা ও ধনে পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন মুরগির দোপিয়াজা।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ১২ অক্টোবর ২০১০

Advertisements
 

মন্তব্য করুন

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: