উপকরণ : একটি মাঝারি লাউয়ের অর্ধেক, গরুর মাংস এক কেজি, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ১ কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, তেজপাতা ১টি, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ আস্ত ৫-৬টি, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, তেল ও পানি পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে রাখুন। গরুর মাংস ভালো করে ধুয়ে সব উপকরণসহ মাখিয়ে চুলায় দিয়ে কষিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভুনা ভুনা করে রান্না করুন। তারপর ভুনা মাংসে টুকরো করা লাউ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করুন। লাউ-মাংস রান্না হয়ে এলে তাতে জিরা গুঁড়া, ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ১৮ অক্টোবর ২০১১
Advertisements
