RSS

ভাপে ইলিশ

08 এপ্রিল

উপকরণ : ইলিশ মাছের পেটি গাদা একসঙ্গে রাখা বড় করে টুকরা ৮ পিস, টকদই সিকি কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ৫-৬টি, সরিষা ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, চিনি সিকি চা চামচ, পোস্তদানা ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি : কাঁচা মরিচ, পোস্তদানা, সরিষা একসঙ্গে মিহি করে বেটে টকদই ফেটিয়ে নিতে হবে। মাছের গায়ে হলুদ, গুঁড়া মরিচ, লবণ, চিনি, তেল, পেঁয়াজ দিয়ে মাখিয়ে ২০-২৫ মিনিট রাখতে হবে। এবার মাছের মিশ্রণের সঙ্গে দইয়ের মিশ্রণ মিলিয়ে সামান্য পানি দিতে হবে। প্রেসারকুকারে সামান্য পানি দিয়ে মাছের পাত্র বসিয়ে মুখ বন্ধ করে ৫-৬ মিনিট চুলায় রেখে নামাতে হবে।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ৬ এপ্রিল ২০১০

Advertisements
 

মন্তব্য করুন

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: