RSS

খিচুড়ির থালা

15 মার্চ

যা লাগবে : পোলাওর চাল ৫০০ গ্রাম, মুগডাল ৫০০ গ্রাম, আদাবাটা, ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, ঘি আধা কাপ, গরম মসলা ৪-৫ টুকরা করে, লবণ, পানি পরিমাণমতো কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা।

যেভাবে করবেন : চাল ৪-৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। মুগডাল টেলে অল্প পানি দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার হাঁড়িতে ঘি গরম করে গরম মসলা ভেজে আদা ও হলুদ দিয়ে কষিয়ে চাল, ডাল দিয়ে ভেজে পরিমাণমতো পানি দিয়ে লবণ দিন। ফুটে উঠলে মৃদু আঁচে ঢেকে রান্না করুন, চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে নেড়ে ঢেকে দিয়ে দমে রাখুন ৫ মিনিট। কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে ঢেকে দিন। সঙ্গে বেগুন ভাজা, পাটশাক ভাজা, চাটনি, ডাল, সবজি দিয়ে থালা সাজিয়ে খিচুড়ির থালা পরিবেশন করুন।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ৪ অক্টোবর ২০১১

Advertisements
 

মন্তব্য করুন

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: