RSS

ভেজিটেবল মাটন সরুয়া

05 ডিসে.

উপকরণ : হাড়বিহীন মাংস ১/২ কেজি, মটরশুঁটি ২৫০ গ্রাম, টমেটো ৩টা, গাজর ৩টা, আলু ২টা, টক দই ১/২ কাপ, চিনি ১ চা চামচ, শুকনো মরিচ ৪/৫টা, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মাখন ২ টে. চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ ৩-৪ টা, রসুন ৪-৫ কোয়া, আদা কুচানো ১/২ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালী : গাজর, মটরশুঁটি, টমেটো ও পেঁয়াজ টুকরো করে কেটে নিন। চুলায় পাত্র বসিয়ে মাখন গরম করে তাতে শুকনা মরিচ দিয়ে নেড়ে তুলে নিন। এবার পাত্রে মটরশুঁটি দিয়ে অল্প নাড়াচাড়া করে তাতে মাংস ও সব মসলা দিয়ে নেড়ে নিয়ে দই ফেটিয়ে দিন। এর সঙ্গে ৪ কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। অর্ধেক সেদ্ধ হলে চিনি ও পরিমাণমতো লবণ দিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ঝোল যেন বেশি থাকে। এর সঙ্গে রুটি, পোলাও ভালো লাগে।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ১ মে ২০১১

Advertisements
 

মন্তব্য করুন

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: