RSS

দই-মাংস

04 নভে.

উপকরণ: খাসির মাংস ১ কেজি, টক দই ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজকুচি ২ কাপ, ধনেগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ, আধা ভাঙা গোলমরিচ ১ টেবিল-চামচ, গোটা জিরা ১ চা-চামচ, দারচিনি ২-৩ টুকরা, বড় এলাচ ২-৩টা, শুকনা মরিচ ৪-৫টা, তেজপাতা ছোট ২টি, আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, লবণ ১ টেবিল-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, তেল ২ টেবিল-চামচ।

প্রণালি: ওপরের উপকরণ দিয়ে মাংস মেখে রাখতে হবে সারা রাত। তেল আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ, জিরা আধা চা-চামচ তেল গরম হলে পেঁয়াজ ও জিরা দিয়ে কষাতে হবে (প্রেসার কুকারে)। পেঁয়াজ বাদামি হলে মাখানো মাংস দিয়ে ভুনে প্রেসারে রান্না করতে হবে। ৬-৭টি সিটি উঠলে ঢাকনা খুলে নেড়ে নেড়ে রান্না করতে হবে। আন্দাজমতো ঝোল রেখে ১ টেবিল-চামচ চিনি দিয়ে নামাতে হবে। সাজিয়ে পরিবেশন। দই-মাংস পছন্দমতো ভাত, পোলাও, পরাটা, রুটি দিয়ে পরিবেশন করা যায়।

রেসিপিটি প্রকাশিত হয় ১ নভেম্বর ২০১১

Advertisements
 

মন্তব্য করুন

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: